TÜRK MUTFAĞININ YENİ HEDEFİ ABD
Türk endüstriyel mutfak sektörü ihracatta yeni rotasını ABD ve Latin Amerika’ya çevirdi. ABD’ye yapılan ihracat son 5 yılda yüzde 40 artarken sektör, Hostech by TUSİD’de ABD’den yaklaşık 40 profesyonel alıcıyı Türk üreticilerle buluşturmaya hazırlanıyor.
Türk endüstriyel mutfak sektörü, Avrupa pazarının ardından ABD başta olmak üzere yeni pazarlarda büyümeye odaklandı. Endüstriyel Mutfak, Çamaşırhane, Servis ve İkram Ekipmanları Sanayici ve İş İnsanları Derneği (TUSİD) ve EMPERO Yönetim Kurulu Başkanı Bekir Topuz, ABD pazarında son yıllarda önemli bir ivme yakaladıklarını belirtti. Topuz, Türk sektörünün ABD’ye ihracatının son 5 yılda yüzde 40 arttığını belirterek, önümüzdeki dönemde yıllık yüzde 10-15 büyüme hedeflediklerini açıkladı. Sektörün uzun vadeli hedefi ise 5 yıl içinde ABD’ye yapılan ihracatı iki katına çıkarmak. Bu hedef doğrultusunda Hostech by TUSİD’in de önemli bir platform haline geldiğini belirten Topuz, 10-14 Kasım’da TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi İstanbul’da gerçekleştirilecek organizasyonda ABD’den yaklaşık 40 profesyonel alıcının ağırlanacağını bildirdi.
160 ÜLKEDEN ALICI HEDEFLENİYOR
Hostech by TUSİD’in son yıllarda uluslararası niteliğinin güçlendiğini belirten Topuz, fuarda bu yıl daha geniş bir alım heyeti programı uygulanacağını söyledi. Geçen yıl 130 ülkeden alıcıların ağırlandığını belirten Topuz, bu yıl yaklaşık 160 ülkeden 2 bin profesyonel alıcının İstanbul’da buluşturulmasının hedeflendiğini kaydetti. Fuarda yaklaşık 400 Türk firmasının ürünlerini sergilemesi bekleniyor. Topuz, fuarın yaklaşık 20 bin kişilik profesyonel alıcı veri tabanına sahip olduğunu belirterek, bu yıl davet politikasını da genişlettiklerini ifade etti. Şimdiden 566 firmanın kayıt yaptırdığını belirten Topuz, bu firmaların önemli bölümünün Türkiye’ye ilk kez geleceğini söyledi. Meksika’daki sektör kuruluşuyla da iş birliği yaptıklarını açıklayan Topuz, ülkenin en büyük 25 ithalatçısını fuar kapsamında Türkiye’ye getirmeyi planladıklarını bildirdi.
YENİ ROTA LATİN AMERİKA
Sektör ihracatının yaklaşık yarısının Avrupa ülkelerine gerçekleştirildiğini belirten Topuz, Avrupa’nın Türk ürünlerini artık yakından tanıdığını ve yeni pazarlara yönelmenin zorunlu hale geldiğini söyledi. ABD’nin yanı sıra Meksika, Brezilya ve Arjantin’in de hedef pazarlar arasında bulunduğunu belirten Topuz, Asya için de yeni bir açılım hazırlığında olduklarını ifade etti. Topuz, gelecek yıl ABD’de Orlando ve Chicago’da düzenlenecek iki sektörel fuara milli katılım gerçekleştireceklerini açıkladı. Topuz, “Avrupa bizi artık çok iyi tanıyor. Bundan sonraki büyüme için ABD, Latin Amerika ve ardından Asya’ya daha fazla yönelmemiz gerekiyor” uyarısında bulundu.
İÇ PAZARDA YATIRIM SÜRÜYOR
Sektörde iç pazarın ise canlılığını koruduğu belirtildi. Restoran, kafe ve yeme-içme sektöründeki yatırımların endüstriyel mutfak ekipmanlarına yönelik talebi desteklediğini söyleyen Topuz, iç pazarda euro bazında yüzde 10-15 civarında büyüme yaşandığını ifade etti. Sektörde birçok firmanın yeni yatırımlar gerçekleştirdiğini belirten Topuz, üretim kapasitelerinin de yükseldiğini kaydetti. Ancak ihracatta aynı tablonun görülmediğine dikkat çeken Topuz, yıl sonunda sektör ihracatının miktar bazında yaklaşık yüzde 17, değer bazında ise yüzde 6 düşebileceği öngörüsünde bulundu.
KÖRFEZ’DE MALİYET BASKISI
Körfez ülkelerindeki ihracatta da lojistik maliyetlerinin belirleyici hale geldiğini belirten Topuz, bölgedeki pazar paylarında gerileme yaşandığını söyledi. Özellikle deniz taşımacılığındaki maliyet artışlarının Türk üreticilerin rekabet gücünü olumsuz etkilediğini belirten Topuz, daha önce yaklaşık 2 bin dolara gerçekleştirilen Suudi Arabistan taşımalarının bugün kara yoluyla 12 bin dolar seviyelerine çıkabildiğini ifade etti. Topuz, taşımacılık maliyetlerinin normale dönmesiyle Körfez pazarında yeniden hareketlenme beklediklerini söyledi.
EMPERO’DAN KONYA’YA YENİ FABRİKA
EMPERO’nun Konya’daki yeni fabrika yatırımının da başladığını açıklayan Topuz, tesisin inşaatının 2027 sonunda tamamlanmasının, şirketin 2028 yılında yeni fabrikaya taşınmasının planlandığını belirtti. Yeni yatırımla üretim kapasitesi yüzde 50 artacağını söyleyen Topuz, halen aylık yaklaşık 10 bin adet elektrikli ve gazlı ekipman üreten şirketin yeni tesisle birlikte bu rakamı 15 bine çıkacağını kaydetti. Yaklaşık 600 bayilik bir ihracat ağına sahip olduklarını belirten Topuz, şirketin 3 binden fazla ürün çeşidi bulunduğunu söyledi. Bulaşık makineleri, pizza fırınları, buzdolapları ve ocakların yanı sıra yeni ürün gruplarına da yöneldiklerini ifade eden Topuz, endüstriyel airfryer üretimine başladıklarını açıkladı. ABD pazarının bu ürün grubunda öncelikli hedeflerden biri olduğunu belirten Topuz, yeni ürünlerin bölgedeki tüketim ve kullanım alışkanlıkları dikkate alınarak geliştirildiğini kaydetti.
